Even voorstellen
Mijn naam is Robert, en ik mag mij sinds begin 2021 een kleinschalige pluimveehouder noemen.
In het najaar van 2020 ben ik getrouwd met mijn vrouw Klarieke. Waar ik eerst altijd kon genieten van moeders’ kookkunsten, moesten we het sindsdien ineens zelf voor eten zorgen. Toen ik voor het eerst boodschappen ging doen, stond er ook kippenvlees op het lijstje. Ik pakte een paar kipfilets uit het schap van de supermarkt, maar heb deze snel weer terug gelegd! Bleek, waterig, glibberig…. Is dit nu kippenvlees dat de meeste mensen eten? Ik vond het maar een slappe hap, volgespoten met water en wie-weet-nog-meer.
Dit moet anders kunnen dacht ik. Daarom ben ik begin 2021 begonnen met het opfokken van vleeskuikens. Zo wist ik precies wat voor een leven de dieren gehad hebben en welke voeding ze gegeten hebben. Ik wil dat de dieren een leven kunnen hebben waarin ze lekker buiten zijn, hun natuurlijk gedrag kunnen vertonen en dat zij een toegevoegde waarde hebben voor hun omgeving.
Kippen die gewoon lekker kip mogen zijn. Dat proef je!
Toegevoegde waarde
De kippen zijn een onderdeel in een kringloop van:
kip-mest-bodemleven-gras
Dit levert een gezonde bodem en het lekkerste vlees op!
gras-klaver-kruiden
De kippen lopen op een veld dat vol staat met gras, klavers en kruiden.
Deze gevarieerde gewassen zijn erg gezond voor de kippen, want ze bevatten veel mineralen en spoorelementen. Deze komen uiteindelijk ook in het vlees terecht.
kippen
De kippen lopen de hele dag buiten in een verplaatsbaar hok. Hier kunnen zij vrijuit scharrelen, volop groene planten eten, maar zitten ze toch veilig voor roofdieren.
bodem
Doordat de kippen dagelijks verplaatst worden, krijgen de gewassen en de bodem voldoende rust om te herstellen. De kippenmest die de kippen achterlaten wordt door de wormen en ander bodemleven omgezet tot rijke voeding voor de gewassen, zodat deze weer kunnen groeien.
vlees
Doordat de voeding van de kippen voor een deel uit de groene klavers, kruiden en grassen bestaat, bevat het vlees van de kippen meer omega 3 vetzuren dan gangbaar gevoerde vleeskippen. Omega 3 is ontstekingsremmend, goed voor ons hart en bloedvaten en hoort bij de zogenaamde ‘gezonde vetten’.